Нитраты в плодоовощной продукции

За прошедшую неделю, специалистами химико-токсикологического отдела Испытательной лаборатории ФГБУ «Забайкальский референтный центр Россельхознадзора», в 3 пробах плодоовощной продукции (картофель, лук и свекла) было выявлено несоответствие НД по содержанию нитратов.
Для справки: Нитраты — соли азотной кислоты, которые растения извлекают из почвы. Сами по себе нитраты безвредны. Но в нашем организме они перерабатываются в ядовитые нитриты, которые блокируют дыхание клеток. Попадая в кровь, нитриты, приводят к кислородному голоданию, расстраивают работу желудочно-кишечного тракта, повышают угрозу онкологических заболеваний.
Как сообщают специалисты референтного центра, высокое содержание нитратов в овощах обычно обусловлено превышением количества азотных удобрений. Продукцию с явным перебором нитратов лучше всего выбрасывать. В домашних условиях, к сожалению, определить наличие нитратов у вас не получится, поэтому специалисты отдела химико-токсикологических исследований рекомендуют проверять плодоовощную продукцию в специализированной лаборатории по адресу: Ул. Амурская,7.