ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, /НИА-ЧИТА/. В рамках «Русского форума», который пройдёт 27–28 ноября по инициативе губернатора Забайкальского края Александра Осипова и митрополита Читинского и Петровск-Забайкальского Димитрия, на Театральной площади состоится фестиваль русской кухни.Мероприятия будут посвящены культуре, традициям, истории русского народа, в соответствии с задачами национального проекта «Семья». Гостей ждут традиционные угощения: щи, каша, блины и травяной чай. Готовить блюда будет московский шеф-повар Антон Сальников.
В день гастрофестиваля, 27 ноября, с 11.00 до 13.00 будущие повара, студенты Читинского торгово-кулинарного училища проверят свои способности в конкурсе «Русская кухня Забайкалья».
«Ребята представят на суд жюри привычные русские блюда, но в новом прочтении. Это будут блины – но с авторской подачей. А также гречка по-купечески, которую тоже можно приготовить разными способами»,- сказала министр экономического развития Забайкалья Жаргалма Бадмажапова.
Позже (с 15.00 до 17.00) , на площадке учебного заведения пройдут мастер-классы забайкальской традиционной русской кухни для студентов и школьников проекта «Аттестат+первая профессия».
«Наш приглашенный шеф-повар Антон Сальников приготовит с участниками мастер-класса русские традиционные щи и русские блины. Для будущих поваров это будет шанс перенять опыт у продвинутого, именитого повара», - добавила министр.
Фестиваль русской кухни пройдёт 28 ноября на Театральной площади с 12:00. Всего запланировано приготовить: 500 литров щей, 250 литров каши с олениной, 250 литров чая — в том числе известного во всём мире традиционного русского иван-чая. Отметим, что обширная двухдневная программа «Русского форума» включает масштабную научно-практическую конференцию с участием ведущих федеральных экспертов. Также в рамках мероприятия будет работать множество тематических площадок, где пройдут сессии и мастер-классы, посвящённые русской культуре, спорту, языку и другим ключевым элементам национального наследия — всё это соответствует задачам национального проекта «Семья».
Организаторы фестиваля не обещают, но планируют приготовить по 2025 порций щей и блинов.
Источник Пресс-служба министерства экономического развития Забайкальского края
