ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, /НИА-ЧИТА/. Производство хлебобулочной и кондитерской продукции Марина Лисина открыла в Кыре в 2017 году.Всё начиналось с небольшого помещения и выпуска двух сортов хлеба, а выросло в два цеха. Сейчас там изготавливаются более 40 видов продукции.
«У меня нет специального образования, но я с детства любила заниматься выпечкой, угощала друзей. Наверное, поэтому и решила открыть производство. В 2017 году мы купили небольшую производственную базу, где раньше выпекал хлеб другой предприниматель, с этого всё и началось»,- рассказала Марина Лисина.
От прошлого владельца предпринимателю досталось оборудование. Однако долго на нём работать не получилось, технические мощности были истощены. Решили обновить оборудование, а заодно и расшириться - разделить производство на два цеха: хлебопекарный и кондитерский. Помощь в этом оказал фонд развития промышленности Забайкалья.
«Кроме старого оборудования, изменений требовало само здание пекарни. Мы изготавливали в одном помещении и хлеб, и кондитерские изделия. А это мешало двум сменам работать, да и просто было неудобно. После разделения стало просторнее, сразу увеличились объёмы производства», - рассказала Марина Лисина.
Сегодня в пекарне постоянно трудятся три человека, пекари производят хлеб, батоны, булочки, пирожные, печенья, торты. В месяц здесь выпекается около восьми тысяч булок хлеба и около 40 тонн кондитерских и хлебобулочных изделий. Вся продукция сертифицирована.
Свою продукцию пекарня реализует практически во всех магазинах родного села, а также доставляет в пять ближайших деревень: Алтан, Билютуй, Былыра, Гавань, Шумунда. Свежий хлеб и выпечку предпринимателя по госконтрактам получает Кыринская больница, местный изолятор временного содержания и подразделение полиции.
Сотрудники предприятия регулярно проходят различные мастер-классы и повышают свои навыки. Это позволяет следовать современным тенденциям, улучшать продукцию и вводить новинки в производство.
Предприятие часто участвует в сельских и краевых ярмарках. Дважды принимали участие в фестивале «Люди и солнце» и оба раза становились победителями. Для одного из них специально выпекали «колобков» в виде представителей национальных групп, проживающих на территории Кыринского района.
Источник Пресс-служба Фонда развития промышленности Забайкальского края
