Заключительный в текущем учебном году День открытых дверей состоялся в ИРНИТУ 30 марта. На мастер-классах школьники научились готовить молекулярную икру и спагетти, различать ароматы, а также узнали о строении дорожных одежд. Мероприятие посетили около 700 человек из Иркутска, Ангарска. Усолья-Сибирского, Шелехова, Нукутского и Аларского районов. День открытый дверей в Иркутском «политехе» поддержала компания PepsiCo.
По словам заместителя ответственного секретаря Центральной приемной комиссии Дмитрия Кокоурова, минувший День открытых дверей, в первую очередь, ориентирован на старшеклассников, уже определившихся с выбором вуза.
Он подчеркнул, что «политех» привлекает абитуриентов, как современными образовательными программами, так и дополнительными возможностями:
«Многие ребята выбирают ИРНИТУ, потому что в нашем вузе самая высокая стипендия в Приангарье. В университете реализуют бесплатный проект „Инженерный английский“. Большие перспективы открываются перед поступающими на военную кафедру. Об этих и других преимуществах вуза наши коллеги рассказали на Дне открытых дверей. Кроме знакомства с директорами институтов и мастер-классов, мы приготовили для гостей много новых интерактивных площадок. Например, активисты студенческих научных обществ предложили детям стать участниками экспериментов».
На мастер-классе девушки научились готовить спагетти и заменитель икры из агар-агара — желирующего порошка на основе морских водорослей. Например, чтобы получить оранжевые спагетти, нужно добавить в апельсиновый сок агар-агар, довести смесь до кипения. Затем следует набрать жидкость в медицинский шприц, выдавить ее в силиконовую трубку и охладить. Через две минуты гель застынет. Такой пастой, как отметил Антон, все чаще украшают десерты.
Впервые посетили «политех» Олеся Ушакова из Аларского района и Ольга Шатуева из Новонукутска. Школьниц заинтересовал мастер-класс «Молекулярная кухня», который провел студент-пищевик Антон Коваль. Молекулярной кухней или «кулинарной физикой» называют модное направление в кулинарии, где задача повара — не столько накормить гостей, сколько удивить их, сделав еду необычной на вид, вкус и аромат. Нередко в «молекулярке» используют жидкий азот, сухой лед, отделяют сливки от молока при помощи центрифуги, применяют роторный испаритель, чтобы придать рыбе аромат цветов. При этом продукты не теряют полезных свойств.
Не менее прост рецепт икры, которую получили из капелек аналогичной смеси, добавленных в растительное масло и окрашенных свекольным соком.
Как призналась Ольга Шатуева, о таких оригинальных способах подачи блюд она слышала только в телепередачах. По ее мнению, подобные уроки будут полезны не только будущим пищевым технологам, но и всем, кто интересуется кулинарией.
Олеся Ушакова намерена поступить в Институт недропользования. Познакомиться с будущей профессией ей помог мастер-класс по изготовлению жидкого графита из минерального порошка и пенящегося реагента. Кроме того, гостья из Аларского района приняла участие в конкурсах — строила деревянную башню, собирала бумажный конструктор, отгадывала научные загадки. Она выиграла фишки и обменяла их на призы — сувенирную продукцию с символикой «политеха». Фишки можно было потратить на приобретение монопода (селфи-палки).
Занятие по барменскому искусству провела доцент Галина Гусакова.
Также дети побывали на испытательной строительной базе Института архитектуры, строительства и дизайна. Молодые исследователи Денис Баторов, Ксения Плюта и Николай Половнев провели для ребят экскурсию по лаборатории инновационных, строительных и дорожных материалов. Одним из направлений работы ученых является разработка рецептур дорожных одежд. Сотрудники лаборатории смешивают битум и цемент с песчано-гравийными добавками, щебнем и грунтом. Затем сформированные в виде брикетов образцы замораживают и проверяют материал на прочность. Таким образом, ученые надеются доказать эффективность той или иной смеси и внести изменения в действующее региональное законодательство.
Впечатлениями от посещения «политеха» поделился восьмиклассник из 19-й школы Даниил Рыбин. Больше всего, как подчеркнул молодой человек, его заинтересовали встречи с преподавателями геологии.
«Нам рассказали о том, как добывают ценные горные породы и поделочные камни. Это тяжелый, но увлекательный труд. В будущем я хотел бы поступить в ИРНИТУ и отправиться в экспедицию», — сообщил Даниил.
Чтобы мечта стала реальностью, мальчик углубленно изучает точные науки. В декабре принял участие во Всероссийской олимпиаде по физике на базе Иркутского технического университета. Кроме того, он узнает много нового из мира химии и физики, общаясь со сверстниками из конвергентного класса. Напомним, что этот класс создали в 19-й школе по инициативе сотрудников ИРНИТУ.
